Matambre a la leche con vegetales

Carne

INGREDIENTES

  • - Matambre de vaca 1 unid.
  • - Leche 2 L.
  • - Agua 2 L.
  • - Ajo 6 dientes.
  • - Laurel 2 hojas.
  • - Pimienta negra en grano 1 cda.
  • - Tomillo 1 rama.
  • - Romero 1 rama
  • - Sal.

  • Cubierta:

  • - Queso rallado 250 g.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Verdeo 3 tallos.

  • Vegetales:

  • - Zapallo cabutia.
  • - Papa 500 g.
  • - Coliflor 1 unid.
  • - Curry.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal.
  • - Pimienta.

Probá este plato espectacular 🤤 que nos enseña a preparar @juanf en el programa de hoy! 👉 MATAMBRE A LA LECHE 🔥 con VEGETALES 💚.

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Procedimiento:

1.⚡Para tiernizar el matambre, cocinarlo por 1 y ½ horas en leche y agua junto con los ajos machacados, las hojas de laurel, pimienta en grano, sal y hierbas, en una placa en horno tapado con doble papel aluminio.

2.⚡Retirar la grasa y colocar en placa para horno con base de oliva. Cubrir con queso rallado, verdeo, cebolla cortada en juliana y gratinar al horno fuerte.

3.⚡Para los vegetales, cortar las papas y calabaza en gajos, mezclar con el coliflor en flores y asar en placa con oliva, curry, sal y pimienta.

4.⚡Servir todo junto, y a disfrutar! 🔥.
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