Matambre a la leche con vegetales
INGREDIENTES
- - Matambre de vaca 1 unid.
- - Leche 2 L.
- - Agua 2 L.
- - Ajo 6 dientes.
- - Laurel 2 hojas.
- - Pimienta negra en grano 1 cda.
- - Tomillo 1 rama.
- - Romero 1 rama
- - Sal.
Cubierta:
- - Queso rallado 250 g.
- - Cebolla 1 unid.
- - Verdeo 3 tallos.
Vegetales:
- - Zapallo cabutia.
- - Papa 500 g.
- - Coliflor 1 unid.
- - Curry.
- - Aceite de oliva.
- - Sal.
- - Pimienta.
Probá este plato espectacular ? que nos enseña a preparar @juanf en el programa de hoy! ? MATAMBRE A LA LECHE ? con VEGETALES ?.
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Procedimiento:
1.⚡Para tiernizar el matambre, cocinarlo por 1 y ½ horas en leche y agua junto con los ajos machacados, las hojas de laurel, pimienta en grano, sal y hierbas, en una placa en horno tapado con doble papel aluminio.
2.⚡Retirar la grasa y colocar en placa para horno con base de oliva. Cubrir con queso rallado, verdeo, cebolla cortada en juliana y gratinar al horno fuerte.
3.⚡Para los vegetales, cortar las papas y calabaza en gajos, mezclar con el coliflor en flores y asar en placa con oliva, curry, sal y pimienta.
4.⚡Servir todo junto, y a disfrutar! ?.
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