Carne
Matambre a la leche a la pizza con puré de batatas
INGREDIENTES
- Matambre 1
- Leche 1 litro
- Limón 1
- Pimienta en grano
- Aji molido
- Ajo
- Hierbas a gusto
- Sal entre fina
- Pimienta
Cubiertas:- Salsa de tomate 500 cc
- Vegetales varios 1 kilo
- Queso semiduro 500 grs
Puré de batatas:- Batata 1 kilo
- Crema de leche a gusto
Para el matambre, desgrasarlo y hervirlo en leche por una par de horas.
Cocer a la chapa o parrilla a fuego fuerte hasta dorar y dar vuelta.
Adobar con jugo de limón, salsa de tomate y cubrir con los vegetales salteados y el queso. Cocer hasta derretir. Condimentar y terminar con hierbas a gusto.
Para el puré, hervir las batatas en agua y sal. Pisar con crema de leche, sal y pimienta.
