MARUCHA CON PESTO-CHURRY

Carne

INGREDIENTES

  • - Marucha.
  • - Humo l√≠quido.
  • - Aceite y sal.
  • - Provoleta 220 g (por provoleta).

  • Pesto-churry:

  • - Tomate seco procesado con ajo.
  • - Especias.
  • - Merk√©n.
  • - Queso rallado.
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 PROCEDIMIENTO:

1. Cortar la marucha en bifes.
2. Inyectarle a la carne humo líquido pinchando en distintos lugares. No demasiado porque es un poco invasivo.
3. Calentar aceite en una sartén y condimentar la carne con sal.
4. Cocinar en la sartén vuelta y vuelta Podés hacerla a la parrilla.
5. Cocinar la provoleta prestándole atención a la parrilla. Podés ponerle rocío vegetal de ambos lados y cocinar en la sartén.
6. Procesar los tomates secos, las especias, el merkén y el queso rallado.