Para los papines, hervirlos en agua y sal, con piel, y aplastar.
Para la lengua, hervirla en caldo por 2 horas y desgrasar. Cortar en rodajas.
Tomar los morrones y cortarlos en rodajas y dorarlas en sartén con oliva. Sumar los ajos enteros y los papines aplastados, morrones y cebollas en aros.
Desglasar con vino blanco y sumar el tomate triturado. Condimentar.
