Para los niños envueltos, salpimentar los bifes de nalga, reservar.
Para el relleno, en un bol colocar el pan cubeteado, la leche, huevo, queso rallado, alcaparras y mezclar.
Para el armado, rellenar los bifes y enrollar. Cerrar con palillos y dorar en sartén con oliva.
Para la gurnición, asar el zapallo en sartén con oliva con comino y pimentón.
Aparte, rehogar la cebolla picada en oliva y sumar el choclo hervido, desgranado y procesado, sumar leche, hervir por unos minutos y terminar con queso cremoso.
