Ideal pan de carne con un sabor perfecto!!!

Carne

INGREDIENTES


  • Para el pan de carne:

  • Carne picada 1 kg
  • Zanahoria 1
  • Ramita de apio 1
  • Cebolla 1
  • Perejil c/n
  • Mostaza 1 cda
  • Puré de tomate 3 cdas
  • Miga de pan 4 rodajas
  • Aceitunas verdes 100 grs
  • Jamón cocido 100 grs
  • Queso rallado 3 cdas

  • Para la crema de puerros:

  • Crema de leche 200 cc
  • Puerros 4 unid

pan

PARA EL PAN DE CARNE: En un bowl colocar la carne picada, ir mezclando las verduras (picadas o procesadas bien chiquititas) e ir amasando integrando el jamón bien picado, miga de pan procesada, mostaza, queso rallado, aceitunas en rueditas  y el puré de tomates. Mezclar bien y terminar con sal y pimienta. Dejar reposar media hora en la heladera. En una placa para horno amplia forrar con papel aluminio  la base y los bordes, untándola con un poco de aceite,  moldear el pan en forma de cilindro darle  la forma con las manos. Cubrir con el aluminio, llevar al horno a 180 grados durante 1 hora aproximadamente, pasada esa hora, abrir el aluminio y cocinar por unos 20 minutos más.

 

PARA LA SALSA DE CREMA DE PUERROS: Cortar en rodajas el puerro saltearlo con aceite y agregar la crema y dejar reducir unos minutos, condimentar con sal y pimienta. Para la presentación cortar unas rodajas de pan y volcar la crema de puerros. Presentar en una bandeja amplia.