Ideal pan de carne con un sabor perfecto!!!
INGREDIENTES
Para el pan de carne:
- Carne picada 1 kg
- Zanahoria 1
- Ramita de apio 1
- Cebolla 1
- Perejil c/n
- Mostaza 1 cda
- Puré de tomate 3 cdas
- Miga de pan 4 rodajas
- Aceitunas verdes 100 grs
- Jamón cocido 100 grs
- Queso rallado 3 cdas
Para la crema de puerros:
- Crema de leche 200 cc
- Puerros 4 unid
PARA EL PAN DE CARNE: En un bowl colocar la carne picada, ir mezclando las verduras (picadas o procesadas bien chiquititas) e ir amasando integrando el jamón bien picado, miga de pan procesada, mostaza, queso rallado, aceitunas en rueditas y el puré de tomates. Mezclar bien y terminar con sal y pimienta. Dejar reposar media hora en la heladera. En una placa para horno amplia forrar con papel aluminio la base y los bordes, untándola con un poco de aceite, moldear el pan en forma de cilindro darle la forma con las manos. Cubrir con el aluminio, llevar al horno a 180 grados durante 1 hora aproximadamente, pasada esa hora, abrir el aluminio y cocinar por unos 20 minutos más.
PARA LA SALSA DE CREMA DE PUERROS: Cortar en rodajas el puerro saltearlo con aceite y agregar la crema y dejar reducir unos minutos, condimentar con sal y pimienta. Para la presentación cortar unas rodajas de pan y volcar la crema de puerros. Presentar en una bandeja amplia.
