HAMBURGUESAS DE CARNE CON REVUELTO GRAMAJO
INGREDIENTES
Hamburguesas:
- - Carne picada de vaca
- - Chorizos de cerdo
- - Sal y pimienta
- - Aceite c/n
Extras:
- - Pan de hamburguesa
- - Tomates en rodajas
- - Hojas de lechuga
- - Panceta en fetas
- - Huevos fritos
- - Mayonesa, mostaza, barbacoa
Revuelto de gramajo:
- - Papas fritas pay caseras
- - Jamón cocido en tiritas
- - Arvejas frescas o congeladas
- - Huevos
- - Leche
- - Aceite de oliva
- - Sal y pimienta
- - Perejil picado
- - Aceite para freír
Salen unas buenas hamburguesas caseras para disfrutar con revuelto de gramajo, bajo el sol o a la noche en familia. ¡Seguí la receta a continuación!
PROCEDIMIENTO:
Hamburguesas:
1. Retirar la carne de los chorizos de la tripa y mezclar con la carne picada, salpimentar y mezclar las carnes sin amasar demasiado.
2. Formar las hamburguesas y dejar reposar en la heladera. Calentar bien una plancha y agregar apenas de aceite y cocinar de ambos lados hasta que estén doradas y cocidas.
3. Servir en panes de hamburguesas con los ingredientes y aderezos de su preferencia.
Revuelto de gramajo:
1. Cortar las papas finitas llamadas pay o paja, freír en abundante aceite y retirar en una placa o fuente con papel absorbente.
2. En una sartén al fuego agregar aceite dorar apenas el jamón cocido, sumar las arvejas y cocinar por unos minutos.
3. Agregar los huevos batidos con leche y mezclar, agregar las papas pay crocantes, salpimentar y servir con perejil picado.
