Hamburguesa casera con pan de zapallo

Carne

INGREDIENTES

Disfrutá de una espectacular HAMBURGUESA CASERA 🍔 con PAN DE ZAPALLO CABUTIA 🎃 y CHIPS DE REMOLACHA Y BATATAS 🍠🔥 siguiendo la receta que nos enseña @diegogaonaok en su visita por el programa de hoy! .
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HAMBURGUESA CASERA 🍔:
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- 500 g de picada especial.
- 2 chorizos.
- 1 cebolla mediana.
- Sal, pimienta, orégano y ajo.
- 1 huevo.
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1.⚡En un bowl integrar todo y amasar hasta conseguir un masa suave y homogénea.

2.⚡Separar en bollos.

3.⚡Formar las hamburguesas.

4.⚡Cocinar en horno o plancha hasta dorar, sin secar.
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PAN NARANJA TIPO BRIOCHE DE ZAPALLO CABUTIA 🥖🎃:
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- 500 g de harina.
- Paumoa de medio zapallo horneado.
- 150 cc de leche.
- 100 g de manteca.
- 1 cda de azúcar.
- Sal.
- Levadura.
- 1 huevo.
- 1 huevo batido.
- Semillitas.
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1.⚡Integrar los secos: harina, sal, levadura seca y una cda de azúcar.

2.⚡Incorpirar la pulpa del zapallo y la leche poco a poco.

3.⚡Amasar y dejar levar.

4.⚡Separar en bollitos de 40 g. Pintar con huevo batido y decorar con semillitas.

5.⚡Hornear hasta dorar.
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SALSA TIPO BBQ CASERA 🔥:
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- Ketchup.
- Azúcar.
- Aceto balsámico.
- Jengibre en polvo o ralladura.
- Pimienta de colores.
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1.⚡En una sartén a fuego bajo calentar el ketchup con el aceto balsámico.

2.⚡Agregar azúcar revolviendo, un toque de jengibre y pimienta molida.

3.⚡Cocinar revolviendo hasta reducir.
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CHIPS DE REMOLACHA Y DE BATATAS 🍠:
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- Remolacha.
- Batatas.
- Provenzal.
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1.⚡Lavar y pelar las verduras.

2.⚡Cortar con mandolina o pelador de papas y freír.

3.⚡Terminar con provenzal.
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ADEREZO DE YOGURT NATURAL TIPO “TARTARA” 🐮✨:
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- Yogurt natural.
- Perejil fresco.
- Toque de ajo.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceitunas.
- Una cda de mayonesa.
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1.⚡Emulsionar el yogurt natural con todos los ingredientes con mixer de mano.

2.⚡Volcar la preparación en un bowl.

3.⚡Clavar los chips de batatas y los de remolacha alternados.
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