Carne
Grandiosas albóndigas de pollo con papas españolas
INGREDIENTES
Para las albóndigas:- Pechugas de pollo procesadas 4
- Cebolla de verdeo 2
- Puré de berenjena 1 cda
- Choclo desgranado 1
- Panceta ahumada 100 grs.
- Morrón rojo 1
- Ajo 1
- Saborizante para aves c/n
- Perejil c/n
- Ralladura de 1 limón
- Sal c/n
- Pimienta c/n
Para la salsa:- Ajo 1
- Morrón verde 1
- Cebolla 1
- Puré de tomates 500 cc
- Tomates 2
- Orégano c/n
- Jamón crudo 100 grs
PARA LAS ALBONDIGAS: Procesar la carne de pollo. Mezclar el pollo con todos los demás ingredientes. Armar las albóndigas. Dorarlas en una sartén y agregarlas a la salsa
PARA LA SALSA: rehogar ajo picado, morrón verde 1 (cortado en cuadrados de 2x2), y cebolla en 2x2. Agregar el puré de tomates natural, el tomate cubeteado, el jamón crudo cortado en juliana, el orégano y dejar reducir. Acompañar con papas españolas fritas.
