Gigot Catamarqueño
Realizar una salsa con abundante agua, aceite, pimentón, ají, comino, pimienta blanca, 3 hojitas de laurel y mantenerla tibia.
En una fuente de vidrio resistente al calor y de bordes altos, vamos a ir colocando por capas, lonjas finas de pan tostado, mojamos con la salsa, cebollas cortadas en aros y tostadas en la plancha, carne picada a cuchillo previamente asada en la parrilla, rodajas de papas al rescoldo ya peladas, huevo duro también en rodajas, queso criollo, nuevamente el pan y bañamos con abundante salsa.
Repetimos de nuevo partiendo de la cebolla y después de terminar la última capa de pan mojado en salsa repetimos el queso. Gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarne picada 1 kilo
Papas al plomo 1 kilo
Queso criollo ½ kilo
Pan de campo 2
Huevo duro 6
Cebolla 6
Sal entrefina
Salsa
Agua
Aceite de oliva
Ají molido
Pimentón
Comino
Laurel
Pimienta blanca
Preparación
Realizar una salsa con abundante agua, aceite, pimentón, ají, comino, pimienta blanca, 3 hojitas de laurel y mantenerla tibia.
En una fuente de vidrio resistente al calor y de bordes altos, vamos a ir colocando por capas, lonjas finas de pan tostado, mojamos con la salsa, cebollas cortadas en aros y tostadas en la plancha, carne picada a cuchillo previamente asada en la parrilla, rodajas de papas al rescoldo ya peladas, huevo duro también en rodajas, queso criollo, nuevamente el pan y bañamos con abundante salsa.
Repetimos de nuevo partiendo de la cebolla y después de terminar la última capa de pan mojado en salsa repetimos el queso. Gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
