FALDA A LA CACEROLA CON PAPAS GRATINADAS

FALDA A LA CACEROLA CON PAPAS GRATINADAS
Carne

FALDA A LA CACEROLA CON PAPAS GRATINADAS

INGREDIENTES

  • - Falda deshuesada 1 unid.
  • - Aceite de oliva.
  • - Mirepoix (zanahoria, apio, cebolla y puerro).
  • - Laurel.
  • - Ajo.
  • - Naranja (piel) de 1 unid.
  • - Limon (piel) de 1 unid.
  • - Canela en rama.
  • - Romero.
  • - Tomillo.
  • - Vino tinto.
  • - Caldo.
  • - Sal y pimienta.

  • Para el graten:

  • - Papas enteras 2 unid.
  • - Espinaca un puñado.
  • - Crema de leche c/n.
  • - Queso rallado c/n.
  • - Sal y pimienta c/n.
  • - Manteca 1 cucharada.
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Te resolvemos le menú con esta falda a la cacerola con papas gratinadas ??? ¡que sale espectacular! a continuación te dejamos la receta completa

PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la falda en bifes y dorar en una cacerola, agregar la mirepoix, el laurel, ajo, cáscara de naranja y limón, rama de canela, romero, tomillo, vino tinto y caldo.
2. Cocinar hasta que espese y este tierno la falda.
3. Para el graten de papas: hervir las papas enteras sin piel, luego romperlas en una fuente redonda chica, agregar espinaca cruda picada, crema, manteca, queso rallado y gratinar.

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