Carne
Fajitas al disco con salsa del infierno
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 500 grs
- Polvo de hornear 1 cdta
- Sal 1 cdta
- Agua 300 cc
Relleno:
- Colita de cuadril 1
- Morrones amarillos 2
- Morrones rojos 2
- Morrones verdes 2
- Cebollas 5
- Cebollas de verdeo 5
- Vino blanco 2 vasos
- Ajo 2 dientes
- Mozzarella 500 grs
- Ají molido a gusto
- Comino
- Oimentón dulce
- Orégano seco
- Tomate triturado 4 tazas
- Caldo de verduras c/n
- Perita en tiras (opcional)
- Aceite
Hacer la masa, dejar reposar y estirar bollitos pequeños con la forma de discos de empanadas.
Saltear la carne en el disco en tiritas, agregar las verduras en juliana, condimentar, agregar el tomate triturado y reducir con el caldo. Servir.
