Estofado reciclado de carne vacuna y cerdo a la cerveza

Carne

INGREDIENTES

  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Puerro
  • Morrón verde
  • Sal
  • Ajo
  • Carne vacuna
  • Carne de cerdo
  • Caldo de verdura c/n
  • Cerveza negra c/n
  • Mostaza
  • Champignones

  • Guarnición:

  • Zapallo
  • Albahaca
  • Perejil
  • Cilantro
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Ralladura de limón

cerveza estofado

Saltear las verduras y salar. Agergar el ajo. Incorporar las carnes y caldo. Cocer brevemente. Incorporar la cerveza y reducir. Agregar la mostaza y cocer por 10 minutos. Al final agregar los champignones, salpimentar.

Aparto cocer el zapallo al horno y condimentar en bol.