Carne
Estofado reciclado de carne vacuna y cerdo a la cerveza
INGREDIENTES
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Zanahoria
- Puerro
- Morrón verde
- Sal
- Ajo
- Carne vacuna
- Carne de cerdo
- Caldo de verdura c/n
- Cerveza negra c/n
- Mostaza
- Champignones
Guarnición:
- Zapallo
- Albahaca
- Perejil
- Cilantro
- Sal
- Aceite de oliva
- Ralladura de limón
Saltear las verduras y salar. Agergar el ajo. Incorporar las carnes y caldo. Cocer brevemente. Incorporar la cerveza y reducir. Agregar la mostaza y cocer por 10 minutos. Al final agregar los champignones, salpimentar.
Aparto cocer el zapallo al horno y condimentar en bol.
