Carne
Estofado parrillero para tus pastas
INGREDIENTES
- Tapa de asado 1 kilo
- Patamuslo de pollo 8
- Chorizos 4
- Chorizos colorados 2
- Cebollas 2
- Cebolla de verdeo 1 atado
- Morrones rojos 3
- Morrones verdes 3
- Morrones amarillos 3
- Ajo 1 cabeza
- Hongos de pino 150 grs
- Vino blanco 1 botella
- Tomate triturado 10 latas
- Caldo de verdura 3 litros
- Hierbas picadas 2 puñados
- Laurel 4 hojas
- Perejil 1 atado
- Albahaca 1 atado
- Chimichurri 2 cdas
- Aceite de oliva 1/3 de taza
- Sal
- Pimienta
Dorar las carnes cortadas en cubos. Luego retirarlas y rehogar las verduras cortadas en juliana. Volver a introducir las carnes. Desglasamos con el vino, y luego agregamos los restantes liquidos. Reducimos. Condimentamos con hierbas y salpimentamos.
