Estofado gaucho

Estofado gaucho
Carne

INGREDIENTES

  • Aceite de oliva
  • Asado 2 kilos
  • Chorizo 4
  • Cebolla 4
  • Morrón rojo 2
  • Morrón verde 2
  • Laurel 4 hojas
  • Ajo 6 dientes
  • Sal
  • Pimienta
  • Caldo de carne c/n
  • Vino blanco c/n
  • Tomate c/n
estofado

Dorar el asado y los chorizos en trozos en aceite de oliva.  Agregar la cebolla y morrones picados. Luego, incorporar el laurel y el ajo picado. Salpimentar.  Agregar caldo de carne, vino blanco, tomate triturado y cocer hasta reducir.