Estofado en pan de pizza

Desgasificar la masa de pizza y agregar el chimichurri, amasar para integrar.
Hacer un bollo y dejar descansar 2 minutos. Hacer un corte estilo pan de campo y hornear 40 minutos.

Para el estofado, sellar la carne picada o en trocitos en oliva,  desgranar el chorizo y sumarlo a la olla, agregar las verduras en trozos pequeños y desglasar con vino blanco. Condimentar.

Cocinar unos minutos y agregar el caldo, el almidón de maíz y la salsa de tomate. Incorporar las lentejas remojadas, la batata en cubitos y cocinar por 25 minutos.
Ahuecar el pan y rellenar con el estofado.