Estofado en pan de pizza

Estofado en pan de pizza
Carne

Estofado en pan de pizza

INGREDIENTES

  • Masa de pizza 1 kilo
  • Chimichurri 2 cdas

  • Estofado:

  • Aceite de oliva
  • Chorizo 3
  • Paleta 500 grs
  • Ajo 3 dientes
  • Cebolla1
  • Morrón rojo 1
  • Zanahoria 1
  • Vino blanco ½ vaso
  • Caldo c/n
  • Lentejas 250 grs
  • Batata 1
  • Salsa de tomate 300 cc
  • Ají molido
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Almidón de maíz
pan pizza estofado

Desgasificar la masa de pizza y agregar el chimichurri, amasar para integrar.
Hacer un bollo y dejar descansar 2 minutos. Hacer un corte estilo pan de campo y hornear 40 minutos.


Para el estofado, sellar la carne picada o en trocitos en oliva,  desgranar el chorizo y sumarlo a la olla, agregar las verduras en trozos pequeños y desglasar con vino blanco. Condimentar.

Cocinar unos minutos y agregar el caldo, el almidón de maíz y la salsa de tomate. Incorporar las lentejas remojadas, la batata en cubitos y cocinar por 25 minutos.
Ahuecar el pan y rellenar con el estofado.