Estofado De Paleta De Cerdo Con Arroz
Para la marinada, cubetear la paleta y marinar en un bol con el ajo y jengibre picados, el jugo de 3 naranjas y la pimienta. Tapar y reservar en heladera por 30 minutos.
Para el salteado, retirar los cubos marinados y dorar en oliva, sumar el repollo, zanahoria y hinojo fileteados.
Salar desglazar con cerveza. Agregar el caldo (hasta casi cubrir) cuando evapora el alcohol y reducir por 45 minutos a fuego medio. Terminar con la salsa de soja a los 40 minutos de reducción.
Servir con arroz blanco.
Ingredientes
Para 4 porcionesPaleta de cerdo 1 kilo
Aceite de oliva
Sal
Repollo blanco ½
Zanahoria 1
Hinojo 1
Cerveza 1 lata chica
Caldo de verdura c/n
Salsa de soja 2 cdas
Arroz 250 grs
Marinada
Ajo 3 dientes
Jengibre 1 rueda
Naranja 3
Pimienta
Preparación
Para la marinada, cubetear la paleta y marinar en un bol con el ajo y jengibre picados, el jugo de 3 naranjas y la pimienta. Tapar y reservar en heladera por 30 minutos.
Para el salteado, retirar los cubos marinados y dorar en oliva, sumar el repollo, zanahoria y hinojo fileteados.
Salar desglazar con cerveza. Agregar el caldo (hasta casi cubrir) cuando evapora el alcohol y reducir por 45 minutos a fuego medio. Terminar con la salsa de soja a los 40 minutos de reducción.
Servir con arroz blanco.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
