ESPINAZO BRASEADO

Carne

INGREDIENTES

  • - 1 kg de espinazo.
  • - 1 Zanahoria.
  • - 1 Puerro.
  • - 1 Rama de apio.
  • - 1 Cebolla.
  • - Caldo c/n.
  • - Sal.
  • - Pimienta.

  • Ensalada:

  • - 200 g quinoa.
  • - 1 Durazno.
  • - Menta c/n.

  • Vinagreta:

  • - Aceite de oliva.
  • - Mostaza.
  • - Agua.
  • - Pimienta.
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Aprendé a preparar este exquisito ESPINAZO BRASEADO 🔥 con una ensalada buenísima de quinoa, durazno y menta! 🥗🍑🌿.

 PROCEDIMIENTO:
1. Sellar en una sartén la carne previamente salpimentada hasta dejarla dorada.
2. Colocar la pieza en una placa profunda, agregar la zanahoria, el puerro, el apio, la cebolla y el caldo. Tapar con papel aluminio y llevar a un horno suave por una hora.
3. Lavar la quinoa al menos tres veces en agua tibia refregando los granos. 4. Cocinarla durante 15 minutos en agua hirviendo, colar y enfriar.
4. Cortar los duraznos en cuartos con la cáscara, agregar la quinoa y la menta fresca.
5. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y condimentar la ensalada.
6. Servir todo junto, y a disfrutar!