Espadas de pollo con ensalada tropical

Para la ensalada, picar el cilantro y mezclar en un bol con el mango, la palta, tomate y cebolla picados a gusto. Agregar la salsa tabasco y salpimentar.

Para la marinada, colocar en un bol el jugo de la naranja y limón en un bol. Sumar el vino blanco, el ajo en polvo, cilantro en polvo, ralladura de limón, curry y oliva en cantidad necesaria hasta que quede un adobo espeso pero corredizo.

Incorporar el pollo en cubitos y tapar. Reservar en heladera por 24 hs.

Armar las espadas con el pollo, morrón y cebolla en trozos grandes y salpimentar.

Cocer a las brasas.