ESCALOPE AL MARSALA

Carne

INGREDIENTES

  • - 1/2 kg de carne cortada fina (como para milanesa).
  • - 50 g de manteca.
  • - 100 g de harina.
  • - 1 vaso de vino Marsala.
  • - 1 ramita de romero.
  • - 1 ramita de tomillo.
  • - 1 ramita de oregano fresco.
  • - 1 hoja de laurel.
  • - Sal, pimienta y nuez moscada.

  • Extra:

  • - Chauchas salteadas.
  • - Puré de zanahoria.
carne zanahoria pure vino chauchas

Escalope al masala con chauchas y puré de zanahoria, disfrutá de este platazo espectacular siguiendo la receta a continuación

PROCEDIMIENTO:
1. Desgrasar la carne, golpear suavemente para tiernizar y romper estructura.
Condimentar.
2. Pasar por harina y cocinar en un sartén con manteca por ambos lados, sumar las hierbas en un bouquet y agregar el vino.
3. Cocinar hasta que evaporé el alcohol y se forme una salsa de textura consistente.
4. Acompañar con puré de zanahoria y chuchas salteadas.