Entrañas con Humita

Carne

INGREDIENTES

  • - Aceite de oliva 2 cda.
  • - Manteca 150 g.
  • - Cebolla 2.
  • - Morrón 2.
  • - Choclos frescos crudos 8.
  • - Rocoto una cda.
  • - Canela en polvo una cda.
  • - Comino 1 cda.
  • - Miel de caña 100 cc.
  • - Sal a gusto.
  • - Leche c/n.
  • - Queso cremoso 200 g.

  • CHIMICHURRI:

  • - 5 ajos.
  • - 100 de perejil.
  • - Ají molido.
  • - Orégano.
  • - Romero fresco.
  • - Salvia.
  • - Albahaca.
  • - Cilantro.
  • - Vinagre de vino una taza.
  • - Aceite dos tazas.

Ayer nos visitó la genia de @paulacomparatore y preparó esta espectacular ENTRAÑA A LA CHAPA CON HUMITA EN OLLA 🌽🔥.
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🔥Procedimiento:

1.⚡Picar la cebolla y el morrón. Calentar una olla y agregar dos cucharadas de aceite de oliva y la manteca. Incorporar la cebolla, el morrón y salar. Bajar el fuego y dejar que se cocinen por 10 minutos.

2.⚡Rallar el choclo crudo con un rallador grueso. Una vez que las verduras estén muy blandas y levemente doradas, incorporar el choclo rallado con todos sus jugos, y los condimentos.

3.⚡Cocinar a fuego bajo por 15 minutos aproximadamente, revolviendo cada tanto para que no se pegue. Si se seca mucho, agregar un poco de leche. Pasado el tiempo, apagar el fuego y agregar el queso cremoso.

4.⚡Servir con verdeo fresco por encima.

5.⚡Para la entraña sólo condimentar con sal y pimienta, y cocinar a la chapa.

6.⚡Hacer el chimichurri.

7.⚡Servir todo junto, y a disfrutar!🔥.