ENTRAÑA TRENZADA CON FRITTATA DE ZUCCHINI
INGREDIENTES
- - 1 kg de entraña.
- - C/N Chumichurri.
- - C/N Ají molido.
- - C/N Perejil.
- - C/N Orégano.
- - C/N Ajo seco.
- - C/N Pimentón.
- - Pan tipo Chapata 600 g.
- - Leche 200 cc.
- - Crema de leche 200 cc.
- - Ajo 2 unid.
- - Huevos 6 unid.
- - Comino en polvo 1/2 cdita.
- - Queso parmesano 80 g.
- - Zucchini 2 unid.
- - Albahaca fresca 1 puñado.
- - Aceite de oliva c/n.
- - Sal y pimienta c/n.
ENTRAÑA TRENZADA CON FRITTATA DE ZUCCHINI Y CHAPATA ? espectacular plato para disfrutar en casa!
? ¿Habías probado alguna vez esta especie de tortilla de zucchini? ¡sale buenísima!
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la entraña y tranzarla. Luego marinarla con el chimichurri para cocinarla a la chapa.
2. Mezclar el pan desmenuzado, la leche y la crema.
3. Tapar por 30 minutos y dejar reposar.
4. Por otro lado, poner los ajos picados, los huevos, el comino, el queso parmesano rallado, sal y pimienta. Mezclar y agregar el pan y el líquido sobrante.
5. Incorporar el zucchini y la albahaca. Mezclar con cuidado.
6. Calentar una placa previamente en el horno por unos 10 minutos. Sacarla, agregarle aceite de oliva y poner la preparación. Dejarla pareja y llevar a un horno a 180ºC por 20 minutos.
