EMPANADAS DE OSSOBUCO BRASEADO

EMPANADAS DE OSSOBUCO BRASEADO
Carne

INGREDIENTES

  • - Tapa de empanada 12 unid.
  • - Aceite c/n.
  • - Ossobuco 5 ruedas braseado (reciclado).
  • - Morrón.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Cebolla de verdeo 2 unid.
  • - Ajo 3 dientes.
  • - Huevo 2 unid.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Ají molido.
  • - Comino.
  • - Caldo c/n.
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PROCEDIMIENTO:
1. En sartén con oliva, rehogar la cebolla morrón y sumar la carne desmenuzada.
2. Condimentar con sal, pimienta, comino y terminar con ajo picado. Agregar caldo si hace falta o fondo de cocción del braseado.
3. Dejar enfriar y agregar huevo picado y la cebolla de verdeo.
4. Armar las empanadas con el relleno.
5. Hornear o freír.