EMPANADAS DE CARNE

Carne

EMPANADAS DE CARNE

INGREDIENTES

  • - Carne 1 kg.
  • - Cebolla brunoise 1 kg.
  • - Cebolla de verdeo.
  • - Huevo duro.
  • - Pimentón.
  • - Ají molido.
  • - Comino.
  • - Grasa wagyu.
  • - Tapas de empanadas.
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EMPANADAS DE CARNE ¡super mega ricas!

PROCEDIMIENTO:

1. Retirar la tapa del bife ancho.
2. Limpiar tejidos conectivos pero dejar algo de grasa, aportará jugosidad al relleno.
3. Cortar en cubos pequeños, se igual tamaño que la cebolla y el morrón.
4. Rehogar cebolla y morrón con un poco de grasa Wagyu o aceite y manteca en su defecto.
5. Al transparentarse la cebolla agregar la carne y las especias y dejar cocinar lentamente hasta tiernizar levemente la carne, sin que esta se deshaga.
6. Salar al final.
7. Enfriar.
8. Antes de armar las empanadas agregar el verde de verdeo y huevo duro picado.
9. Rellenar, repulgar y cocinar en horno muy fuerte o freír.