Disco de carne y hongos

Carne

INGREDIENTES

  • -Roast beef cortada en cubos.
  • -Cebolla.
  • -Pimiento.
  • -Hongos de pino previamente hidratados un par de horas.
  • -Caldo de remojo de los hongos.
  • .

1.⚡Sellar la carne y condimentar. Cuando esté bien sellada y el disco caliente agregar la cebolla y el pimiento.

2.⚡Desglazar con vino blanco y cuando este se evapora agregar los hongos de pino, el agua de remojo de los hongos. Dejar cocinar 1 hora hasta que se tiernize la carne.

3.⚡Terminar con crema de leche y cebolla de verdeo

4.⚡Para la guarnicación: Quemar las berenjenas peladas a fuego directo y hacer un puré y agregarlo al puré de papas.
¡Y A COMER!👏🍄🥔🍆❤.