Carne
Crepes de hamburguesas a la panceta
INGREDIENTES
- Manteca c/n
Masa:- Harina 000 1 kilo
- Harina integral 250 grs
- Sal gruesa 40 grs
- Huevo 4
- Agua 1 litro
- Leche 1 litro
Relleno a gusto:- Hamburguesa
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Tomate confitado
- Huevo
- Queso rallado
- Panceta
- Tomate
- Albahaca
- Mozzarella
Para la masa, en un bol, meczlar las dos harinas con la sal. Hacer un hueco en el centro e incorporar los huevos batidos. Comenzar a batir a la vez que volcamos la leche y el agua. Dejar reposar 3 horas en heladera (tapada).
Para la cocción, volcar masa en la sartén (enmantecada) y hacer los crepes vuelta y vuelta.
Para el relleno, cocer las hamburguesas, saltear las cebollas filetedas, desgrasar la panceta en sartén y hacer los huevos fritos.
Para el armado, rellenar el crepe a gusto y cerrar de todos los lados.
