Crepes de hamburguesas a la panceta

Para la masa, en un bol, meczlar las dos harinas con la sal. Hacer un hueco en el centro e incorporar los huevos batidos. Comenzar a batir a la vez que volcamos la leche y el agua. Dejar reposar 3 horas en heladera (tapada).

Para la cocción, volcar masa en la sartén (enmantecada) y hacer los crepes vuelta y vuelta.

Para el relleno, cocer las hamburguesas, saltear las cebollas filetedas, desgrasar la panceta en sartén y hacer los huevos fritos.

Para el armado, rellenar el crepe a gusto y cerrar de todos los lados.