COSTILLITAS DE PACÚ

COSTILLITAS DE PACÚ
Carne

COSTILLITAS DE PACÚ

INGREDIENTES

  • - Costillitas de pacu o lomitos.
  • - Miel.
  • - Soja.
  • - Jugo de limón.
  • - Sal y pimienta.

  • Puré:

  • - Mandiocas hervidas.
  • - Batatas hervidas.
  • - Leche c/n.
  • - Manteca.
  • - Nuez moscada.
  • - Nueces.
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COSTILLITAS DE PACÚ CON PURÉ RÚSTICO DE MANDIOCAS Y BATATAS seguí la receta de Anto La Regina @cocinanto_ y prepara este plato chaqueño espectacular! ?????. 

PROCEDIMIENTO:

1. En una sartén bien caliente, sellamos los lomitos/costillitas de pacú.

2. Luego emulsionamos la miel, con el limón y la soja y colocamos por encima del pacú dorado.

3. Por otra parte pisamos la mandioca y las batatas, colocamos leche, nueces, manteca, nuez moscada y mezclamos.

4. Emplatamos y por encima del puré, colocamos un poco de la reducción de la salsita del pacú, y a disfrutar! ?.

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