COSTILLITAS DE CERDO CON ENSALADA Y MERMELADA DE REMOLACHA
INGREDIENTES
- - Pechito de cerdo 1 unid.
- - Kétchup 200 g.
- - Ajo asado 1 cabeza.
- - Jugo de limón 100 cc.
- - Mostaza 50 g.
- - Sal y pimienta.
Mermelada de remolacha:
- - Remolacha cocida 5 unid.
- - Cebolla 1 unid.
- - Manzana 1 unid.
- - Azúcar 250 g.
- - Agua 100 cc.
- - Vinagre 200 cc.
- - Pimienta.
- - Canela.
Ensalada:
- - Radicheta 1 atado.
- - Durazno 1 unid.
- - Naranja 1 unid.
- - Sal y pimenta.
- - Aceite de oliva.
- - Jugo de limón.
Te resolvemos el menú con este platazo espectacular! Costillitas de cerdo con ensalada de radicheta, durazno y naranja y mermelada de remolacha ????
PROCEDIMIENTO:
1. Para el pechito, mezclar en un bowl el kétchup, la pasta de ajo, el jugo de limón, mostaza, sal y pimienta .
2. Pintar el cerdo con la mezcla y envolver con papel aluminio.
3. Cocinar por 2 horas, una vez cocido retirarle el papel aluminio para que se dore.
Mermelada de remolacha:
1. Para la mermelada, cortar la remolacha en cubos , igual que la cebolla y la manzana, colocar todo en una olla y cocinar hasta que llegar a la textura deseada.
Ensalada:
1. Pelar la naranja a vivo, los durazno en gajos con piel y mezclar con la radichetas, condimentar.
2. Servir el cerdo con la mermelada y la ensalada.
