Costillitas de cerdo a la cerveza con papas bravas

Carne

INGREDIENTES

  • Chuletas de cerdo 1kg
  • Aceite de oliva c/n
  • Ají molido c/n
  • Pimienta (mix)
  • Ajo 1 diente
  • Miel 2cds
  • Cerveza negra 1 porrón
  • Jengibre en polvo
  • Papas 1Kg
  • Jengibre en polvo
  • Peperonchinos
  • Orégano
  • Aceite de oliva

cerveza papas

Cortar las papas en forma irregular, empapar bien con aceite, orégano, ají peperonchino molido, jengibre y sal. Mezclar bien para que queden bien untadas. Llevar al horno hasta dorar.
Limpiar las costillitas de cerdo, quitar bien la grasa y descubrir bien el hueso. Cocinar de ambos lados con base de aceite de oliva, el ajo y el mix de pimientas. Agregar la cerveza y la miel. Por último condimentar con jengibre.
Servir con las papas.