Carne
Costillitas al chimichurri con puré
INGREDIENTES
- Costillitas de cerdo 5
Chimichurri:
- Cebolla 1
- Pimiento rojo 1
- Pimiento verde 1
- Ajo 2 dientes
- Ají molido
- Vinagre
- Pimentón
- Orégano
Decorar:
- Perejil
- Croutones
Para el puré:
- Papa 3
- Batata 2
- Manzana 1
- Cebolla de verdeo
- Queso mar del plata
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Mezclar los ingredientes con las chuletas y dejarlas 10 minutos en heladera. Retirar las chuletas de la marinada y cocinar en sartén caliente de ambos lados. Agregar la marinada y reducir, rociar con perejil picado y terminar con croutones.
PARA EL PURÉ: Cocinar las papas, batatas y manzanas en el horno (cortadas en mitades iguales). Una vez cocidas, pisar y agregar sal, pimienta, tomillo, aceite de oliva, verdeo y daditos de queso mar del plata.
