Costillitas al chimichurri con puré

Carne

INGREDIENTES

  • Costillitas de cerdo 5

  • Chimichurri:

  • Cebolla 1
  • Pimiento rojo 1
  • Pimiento verde 1
  • Ajo 2 dientes
  • Ají molido
  • Vinagre
  • Pimentón
  • Orégano

  • Decorar:

  • Perejil
  • Croutones

  • Para el puré:

  • Papa 3
  • Batata 2
  • Manzana 1
  • Cebolla de verdeo
  • Queso mar del plata
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

manzana papa pure chimichurri batata

Mezclar los ingredientes con las chuletas y dejarlas 10 minutos en heladera. Retirar las chuletas de la marinada y cocinar en sartén caliente de ambos lados. Agregar la marinada y reducir, rociar con perejil picado y terminar con croutones.

 

PARA EL PURÉ: Cocinar las papas, batatas y manzanas en el horno (cortadas en mitades iguales). Una vez cocidas, pisar y agregar sal, pimienta, tomillo, aceite de oliva, verdeo y daditos de queso mar del plata.