Costillitas a la riojana de bodegón

Costillitas a la riojana de bodegón
Carne

Costillitas a la riojana de bodegón

INGREDIENTES

  • Costilla de cerdo 8
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Ajo 3 dientes
  • Arveja 1 puñado
  • Jamón cocido 200 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevo 4
  • Papas fritas
cebolla morrón frituras arvejas

Cocer las costillas de ambos lados en plancha con oliva y salar.

 

Aparte, saltear las cebollas y morrones fileteados, cuando transparentan sumar el ajo picado, jamón fileteado y arvejas. Salpimentar y reservar.

 

Freír los huevos.

 

Servir las costillas sobre la base del salteado con los huevos en la parte superios más papas fritas.