Carne
COSTILLITAS A LA RIOJANA
INGREDIENTES
- - Costillas de cerdo 6 unid.
- - Morrón rojo en juliana rehogado 1 unid.
- - Morrón verde en juliana rehogado 1 unid.
- - Jamón cocido o panceta 200 g.
- - Arvejas 50 g.
- - Ajo machacado 1 unid.
- - Hojas de laurel.
- - Vino blanco 1 vaso.
- - Huevos 6 unid.
- - Papas españolas.
- - Sal, pimienta, orégano y pimentón.
Disfrutá de una espectacular receta de bodegón ? Costillitas a la riojana ? con papas españolas super rico y fácil!
PROCEDIMIENTO:
1. En una sartén sellar levemente las costillas por ambos lados previamente salpimentadas.
2. Agregar los morrones, laurel, el ajo y arvejas.
3. Sumar el vino blanco, cocinar a fuego medio por algunos minutos, rectificar condimentos.
4. Una vez reducido un poco liquido de la preparación agregar el jamón o panceta por encima del cerdo y pochar los huevos en el mismo recipiente de preparación.
5. Servir con papas españolas.
