Costillitas a la riojana 2.0

Carne

INGREDIENTES

  • Costillitas de cerdo 6
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

  • Relleno:

  • Jamón cocido 200 grs
  • Morrón rojo 1
  • Orégano
  • Puré de arvejas 200 grs

  • Decorar:

  • Papas fritas
  • Huevos fritos

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Hacer un bolsillo en las costillas (tienen que ser gruesas) y rellenas con el jamón, morrón, orégano y el puré de arvejas. Salpimentar. Cerrar con palillos y cocer en oliva en plancha o sartén. Reservar.

Servir con papas y huevos fritos.