Carne
Costillitas a la riojana
INGREDIENTES
- Costillas de cerdo 6
- Sal
- Pimienta
Papas y huevo fritos:
- Papa 6
- Huevo 12
- Aceite de girasol
- Sal
Guarnición:
- Aceite de oliva
- Morrón rojo 2
- Arvejas
- Jamón cocido 200 grs
- Sal
- Pimienta
Salpimentar las costillitas de cerdo y cocinarlas en la plancha o grill.
Retirar y reservar.
Para las papas: Cortar en pay y freir en aceite hasta que estén doradas.
Reservar y mantener al calor.
Saltear en una sartén con aceite el pimiento, el jamón y las arvejas.
Salpimentar y retirar.
Reservar al calor.
Por último freir los huevos y servir sobre las papas junto a las costilallas y la guarnición.
