Costillitas a la riojana

Carne

INGREDIENTES

  • Costillas de cerdo 6
  • Sal
  • Pimienta

  • Papas y huevo fritos:

  • Papa 6
  • Huevo 12
  • Aceite de girasol
  • Sal

  • Guarnición:

  • Aceite de oliva
  • Morrón rojo 2
  • Arvejas
  • Jamón cocido 200 grs
  • Sal
  • Pimienta

jamón papa arvejas huevo frito

Salpimentar las costillitas de cerdo y cocinarlas en la plancha o grill.
Retirar y reservar.

Para las papas: Cortar en pay y freir en aceite hasta que estén doradas.
Reservar y mantener al calor.

Saltear en una sartén con aceite el pimiento, el jamón y las arvejas.
Salpimentar y retirar.
Reservar al calor.

Por último freir los huevos y servir sobre las papas junto a las costilallas y la guarnición.