COSTILLAS DE CERDO MARINADAS

COSTILLAS DE CERDO MARINADAS
Carne

COSTILLAS DE CERDO MARINADAS

INGREDIENTES

  • Para 2 porciones.

  • Para las costillas:

  • - 2 costillas de cerdo dobles con hueso (cada porción son del ancho de dos costillas).
  • - 1 manzana.
  • - 1 zanahoria.
  • - 1 cebolla ciselada.
  • - 100 g de maní.
  • - 15 g de queso azul.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 1 cda de manteca.
  • - 1 vaso de vino blanco.
  • - 1 cda de miel.

  • Para las verduras:

  • - 2 morrones rojos.
  • - 3 cebollas moradas.
  • - 200 g de champiñones
  • - 2 cda de azúcar morena
  • - Tomillo c/n.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 1 atado de albahaca.
  • - 2 cda de aceto balsámico.
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Tremendas COSTILLAS DE CERDO MARINADAS CON VEGETALES Y HONGOS ??? que enserio te van a encantar por que es una receta para disfrutar con sabores únicos ??

PROCEDIMIENTO:
1. Cortar las costillas al medio como haciendo un bolsillo y reservar.
2. Saltear la cebolla con un poco de aceite.
3. Rallar la zanahoria y la manzana. Mezclarlas con la cebolla, el maní y el queso azul.
4. Rellenar y dorar por todos lados. Agregar las hierbas y terminar en el horno.
5. Una vez que sale del horno, agregarle el vino y la miel. Reducir y sumar la manteca para ligar el jugo de cocción.
6. Reservar en caliente.
7. Para las verduras, cortar los champis al medio y dorarlos.
8. Luego sumar los morrones cortados en juliana, la cebolla y por último las hierbas y los dientes de ajo.
9. Una vez que estén las verduras cocidas, agregar el aceto y quitar del fuego. Terminar con la albahaca cortada gruesa.
10. Reservar en caliente.
11. Para la presentación, colocar en una fuente las verduras, luego las costillas al lado y napar un poco la carne con la salsa, ¡que lo disfrutes!

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