COSTILLAS DE CERDO MARINADAS
INGREDIENTES
- Para 2 porciones.
Para las costillas:
- - 2 costillas de cerdo dobles con hueso (cada porción son del ancho de dos costillas).
- - 1 manzana.
- - 1 zanahoria.
- - 1 cebolla ciselada.
- - 100 g de maní.
- - 15 g de queso azul.
- - 2 dientes de ajo.
- - 1 cda de manteca.
- - 1 vaso de vino blanco.
- - 1 cda de miel.
Para las verduras:
- - 2 morrones rojos.
- - 3 cebollas moradas.
- - 200 g de champiñones
- - 2 cda de azúcar morena
- - Tomillo c/n.
- - 2 dientes de ajo.
- - 1 atado de albahaca.
- - 2 cda de aceto balsámico.
Tremendas COSTILLAS DE CERDO MARINADAS CON VEGETALES Y HONGOS 🍖🔥🍄 que enserio te van a encantar por que es una receta para disfrutar con sabores únicos 😍🔥
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar las costillas al medio como haciendo un bolsillo y reservar.
2. Saltear la cebolla con un poco de aceite.
3. Rallar la zanahoria y la manzana. Mezclarlas con la cebolla, el maní y el queso azul.
4. Rellenar y dorar por todos lados. Agregar las hierbas y terminar en el horno.
5. Una vez que sale del horno, agregarle el vino y la miel. Reducir y sumar la manteca para ligar el jugo de cocción.
6. Reservar en caliente.
7. Para las verduras, cortar los champis al medio y dorarlos.
8. Luego sumar los morrones cortados en juliana, la cebolla y por último las hierbas y los dientes de ajo.
9. Una vez que estén las verduras cocidas, agregar el aceto y quitar del fuego. Terminar con la albahaca cortada gruesa.
10. Reservar en caliente.
11. Para la presentación, colocar en una fuente las verduras, luego las costillas al lado y napar un poco la carne con la salsa, ¡que lo disfrutes!
