COSTILLAS DE CERDO CON ENSALADA TIBIA

COSTILLAS DE CERDO CON ENSALADA TIBIA
Carne

COSTILLAS DE CERDO CON ENSALADA TIBIA

INGREDIENTES

  • - Cerdo costillas 2 unid.
  • - Manteca.
  • - Oliva.
  • - Café 100 cc.
  • - Miel 50 g.

  • Ensalada tibia:

  • - Cebolla roja 1 unid.
  • - Calabaza pre cocida en cubos 80 g.
  • - Manzana verde 1/2 unid.
  • - Brotes y flores para decorar.
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Costillas de cerdo con ensalada tibia de manzana roja y calabaza ??? te resolvemos el menú con este platazo espectacular que te va a encantar!

 

PROCEDIMIENTO.
1. Sellar las costillas en manteca y oliva.
2. De ambos lados.
3. Llevar al horno por 15 minutos a 180ºC.
4. Cortar los vegetales y disponerlos en placa de horno.
5. Rociar con vinagre.
6. Entibiar junto a las costillas por 4 minutos.
7. En la sartén del sellado del cerdo, desglasar con café y miel.
8. Reducir.
9. Armar plato con la ensalada tibia y la salsa.
10. Decorar con brotes y flores ??.

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