COSTILLAS DE CERDO AGRIDULCES

COSTILLAS DE CERDO AGRIDULCES
Carne

COSTILLAS DE CERDO AGRIDULCES

INGREDIENTES

  • - Costillas de cerdo cortadas a lo largo 1,5 kg

  • Para marinar:

  • - Cebollas 2 unid.
  • - Cebolla de verdeo (parte blanca) 2 unid.
  • - Jengibre 5 monedas.
  • - Salsa de soja ½ taza.
  • - Azúcar negra 4 cdas.
  • - Sal 1 cdta.
  • - Anís estrellado molido 1 unid.
  • - Coriandro 1 cda.

  • Salsa fresca:

  • - Ajo picado 3 dientes.
  • - Parte verde del verdeo 2 unid.
  • - Ají molido 1/2 cdta.
  • - Pimienta negra.
  • - Vinagre de alcohol 1 cdta.
  • - Sal.
  • - Cilantro picado 1 cda.

  • Puré:

  • - Papas 2 unid.
  • - Batatas 2 unid.
  • - Coliflor 1 planta.
  • - Manteca C/N.
  • - Leche C/N.
  • - Sal y pimienta.
pure papas cerdo coliflor batatas

Disfrutá de este tremendo plato siguiendo la receta a continuación... RIBS DE CERDO AGRIDULCES ??.

PROCEDIMIENTO:

1. Marinar las costillitas de cerdo. Mezclar las cebollas picadas, el jengibre, el anís estrellado molido, la salsa de soja, el azúcar y la sal.

2. Frotar las costillas de cerdo cortadas a lo largo y marinar un rato en la heladera (cuanto más, mejor).

3. Hacer un rectángulo grande de papel aluminio sobre una placa y volvar las costillas con toda la marinada. Envolver bien, dejando todos los jugos adentro.

4. Cocinar en horno medio/bajo por dos horas aprox ?.

5. Pasado ese tiempo de cocción abrir el aluminio y dorar a fuego fuerte por 15 minutos.

6. Hervir las papas y batatas ??. Hervir la coliflor por 5 minutos. Pisar todo para puré y agregar la manteca, leche y condimentos.

7. Para la salsa fresca mezclar las hierbas picadas y los condimentos. Que lo disfrutes! ?.

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