Cordero al libro

Carne

INGREDIENTES

  • Cordero 1
  • Cebolla 2
  • Zanahoria 2
  • Morrón amarillo 1
  • Morrón verde 1
  • Jamón cocido 300 grs
  • Queso de máquina 300 grs
  • Cebolla de verdeo 5
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Condimentos a gusto

jamón queso morrón

Deshuesar el cordero y estirarlo sobre la mesada, salpimentar. 

Cortar los vegetales en trozos grandes y cubrir la mitad del cordero. Salpimentar, aderezar y condimentar.

Doblar la otra mitad del cordero formando un libro y cerrar con palillos. 

Llevar a la parrilla, de lado y lado.