Carne
Colita de cuadril de cerdo
INGREDIENTES
- - Cuadril de cerdo.
Para el chimi cítrico:
- - 1 paq de espárragos ya blanqueados.
- - Orégano seco 2 g.
- - Aji molido 4 g.
- - Vinagre vino tinto 100 cc.
- - Oliva 60 cc.
- - Mermelada de naranja 120 g.
- - Ajo 2 dientes.
- - Sal 5 g.
Nos visitó la genia de @livingeat y preparó una COLITA DE CUADRIL DE CERDO🔥 que está para chuparse los dedos! .
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🔥Procedimiento:
1.⚡Para el cuadril de cerdo: Hacerle tres agujeritos y poner medio diente de ajo en cada uno. Agregar ramitas de tomillo y romero.
2.⚡Luego bridarlo. Rociar con oliva, sal y pimienta y sellar en la plancha o puede ir al horno directo a 180°C por 40 minutos.
3.⚡Guarnición de espárragos con chimichurri cítrico: Cocinar los espárragos en una sartén con oliva y después emplatar con el chimi y el cuadril, y a disfrutar!!🔥.
