COLITA DE CUADRIL

COLITA DE CUADRIL
Carne

COLITA DE CUADRIL

INGREDIENTES

  • - 1 colita de cuadril.
  • - Ajo.
  • - Pimienta negra molida.
  • - Sal entre fina.

  • Gribiche:

  • - Papa 1 kg.

  • Aderezo:

  • - Alcaparra 2 cdas.
  • - Cebolla brunoise.
  • - Vinagre de vino 2 cdas.
  • - Eneldo.
  • - Aceite de oliva.
  • - Huevo duro.
  • - Pepinillos.
  • - Perejil.
  • - Sal.
  • - Pimienta.

  • Ensalada:

  • - Remolacha asada.
  • - Zanahoria asada.
  • - Cebolla morada cruda.
  • - Rúcula.
  • - Aceite.
  • - Limón.
  • - Sal y pimienta
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Espectacular COLITA DE CUADRIL ? con una ensalada gribiche riquísima! ? acá te dejamos el paso a paso ..

PROCEDIMIENTO:

1. Para el aderezo, mixear todos los ingredientes.

2. Para la colita ?, sellar en una sartén con pimienta y la sal entre fina. Luego llevar al horno hasta que este el punto deseado. Retirar y dejar reposar 15 minutos. Cortar, servir con la ensalada ? y a comer!!

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