CLÁSICO SANDWICH DE CUADRIL A LA CHAPA

CLÁSICO SANDWICH DE CUADRIL A LA CHAPA
Carne

INGREDIENTES

  • - Colita de cuadril.
  • - Cebolla.
  • - Morrón asado.
  • - Tomates cherrys.
  • - Huevo revuelto.
  • - Mortadela 1 feta.
  • - Rúcula buena cantidad.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite.
  • - Provoleta y muzzarella.
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PROCEDIMIENTO:
1. Cortar las cebollas en juliana.
2. Calentar una chapa con aceite y agregar las cebollas vuelta y vuelta con un poco de sal y pimienta.
3. Cortar la colita de cuadril super finita para que te queden como tiritas, calculale más o menos del groso de la milanesa.
4. Cortar los tomates cherrys al medio y el morrón asado en tiras grandes.
5. Poner la carne en la chapa con un poco de aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Si querés le podés agregar ajo seco.
6. Rallar la provoleta y la muzzarella.
7. Agregar la mortadela a la chapa en láminas finitas.
8. Sacar la carne de la chapa todavía jugosa, porque luego volverá para terminar de cocinarse. Cortar la carne en tiras finitas y llevar de nuevo a la chapa mezclando con la cebolla, la provoleta, la muzzarella, el morrón asado y la mortadela en tiras.
9. Agregar los tomates cherrys y hacer los huevos revueltos a la chapa con un chorrito de aceite, con sal y pimienta.
10. Poner el pan a tostar.
11. Armar el sandwich con la carne, las verduras, el huevo revuelto, mucha rúcula y a comer!!