CHURRASQUITOS Y ENSALADA COLESLAW

CHURRASQUITOS Y ENSALADA COLESLAW
Carne

CHURRASQUITOS Y ENSALADA COLESLAW

INGREDIENTES

  • - Churracos 3 unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Ajo.
  • - Hierbas frescas.

  • Crocante:

  • - 4 rodajas de pan lactal blanco.
  • - Panko.
  • - Ajo y perejil.
  • - Aceite de oliva.

  • Para el coleslaw estilo oriental:

  • - Repollo morado en juliana 200 g.
  • - Zanahoria en juliana 100 g.
  • - Verdeo picado 50 g.
  • - Hojas de cilantro 20 g.
  • - Azúcar 1 cda.
  • - Vinagre blanco 50 cc.
  • - Salsa Siracha 2 cdas.
  • - Salsa de soja 20 cc
  • - Mayonesa 100 g.
  • - Sal a gusto.
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PROCEDIMIENTO:
1. Para el churrasco colocar un un bol las hierbas ajo , luego cocinar en una plancha caliente ambos lados.
2. Mientras tanto hacer el crocante mezclar panco con perejil y ajo mas aceite de oliva sal y pimienta.
Colocar sobre los churrascos.
3. Para el aderezo combinar el azúcar con el vinagre blanco, la salsa de soja, la sal y la siracha. Una
vez que se disolvió la sal y el azúcar, añadir la mayonesa y mezclar bien.
4. Colocar en un bowl el repollo y zanahorias cortados en juliana, las hojas de cilantro y condimentar con el aderezo. Reservar en heladera.
5. Para hacer el panko: comprar pan de miga blanco y procesarlo. Llevarlo a secar al horno bajo sin que tome color.

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