Carne
CHURRASQUITOS DE CERDO CON PURÉ DE BATATA
INGREDIENTES
- ⁃ Churrasquito de Cerdo 1 kg.
- ⁃ Feta de mozarella 10 unid.
- ⁃ Feta de Panceta Ahumada 6 unid.
- ⁃ Romero fresco 2 ramitas.
- ⁃ 3 dientes de ajo con pie.
- ⁃ Naranja 2 unid.
- ⁃ Batatas hervidas para puré 500 g.
- ⁃ Manteca 50 g.
- ⁃ Crema 50 g.
- ⁃ Miel 2 cdas.
- ⁃ Tomillo fresco 4 ramitas.
- ⁃ Sal.
- ⁃ Pimienta negra.
- ⁃ Maní tostado 30 g.
- ⁃ Mix de Hojas verdes.
- ⁃ Aceite de oliva.
Torre de churrasquitos de cerdo con puré rústico de batata, tomillos, miel y frutos secos ¡para deleitar a tus invitados!
PROCEDIMIENTO:
1. Calentar la plancha, salpimentar los bifes, agregar aceite de oliva, romero, ajos y naranjas al medio.
2. Dorar en la misma plancha las pancetas.
3. Armar una torre de bife, panceta y mozarella y gratinar.
4. Para el puré pelar batatas, cortar en cubos y llevar al fuego en una olla con agua y sal.
5. Cuando esté listo pisar batatas, salpimentar, agregar manteca, cremas, maní tostado y miel.
6. Terminar el plato con hojas verdes, puré y torre de bifes.
