Carne
CHURRASQUITOS DE CERDO AL DISCO
INGREDIENTES
- - 1 kg de churrascos de cerdo.
- - 100 g de panceta ahumada en lardones.
- - 1 morrón rojo.
- - 1 morrón verde.
- - 1 morrón amarillo.
- - 1 cebolla (Todos los vegetales cortados en cuadrados de 2x2 cm).
- - 2 dientes de ajo machacados.
- - 1 ramita de tomillo
- - 1 taza de tomate procesado.
- - 1 vaso de vino blanco.
- - Oregano, ají molido y pimentón.
- - Caldo o agua.
Puré de papa:
- - Pure de papa 500 g.
- - Manteca.
- - Leche.
- - Nuez moscada.
- - Cebolla de verdeo.
Te resolvemos el menú con este plato clásico que jamás falla, churrasquitos de cerdo al disco con puré de papas con panceta y muchas verduras ¡que te va a encantar!
PROCEDIMIENTO:
1. Desgrasar un poco la carne, cortar al medio y dorar en el disco. Retirar y reservar. Agregar la panceta cortada y los vegetales, los ajos y rehogar. Volver la carne al recipiente de cocción.
2. Sumar el vino blanco y tomillo, una vez que evapora el alcohol, sumar el tomate.
3. Cocinar hasta reducir un poco. Si es necesario agregar caldo o agua.
4. Para el puré pisar la papa y condimentar con la manteca, leche, nuez moscada, salpimentar.
5. Terminar con la cebolla e verdeo y servir con los churrasquito de cerdo.
