CHURRASQUITOS DE CERDO ADOBADO

Carne

INGREDIENTES

  • - 4 churrasquitos de cerdo.

  • Marinada:

  • - 2 dientes de ajo machacados.
  • - 1 ramita de tomillo.
  • - Jugo de 2 limones.
  • - 1 cda de granos de pimienta machacados.
  • - 1 cda de miel.
  • - 1 cda de mostaza.

  • Salsa criolla:

  • - Cebolla morada picada.
  • - Tomate picado.
  • - Morrón rojo picado.
  • - Vinagre.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Aceite.

  • Puré de batata:

  • - 2 berenjenas quemadas.
  • - Batatas.
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CHURRASQUITOS DE CERDO ADOBADO con salsa criolla y puré de batatas 

PROCEDIMIENTO:

 

1. Limpiar los churrasquitos y dejar en una marinada mínimo por 8 horas en la heladera.

2. Para la marinada, mezclar los ajos, jugo de limón, la pimienta, la miel, la mostaza y el tomillo.

3. En una chapa, o plancha cocinar por ambos lados las piezas de cerdo.

4. Una vez que estén bien cocidos, servir con un puré de batatas mezclado con la pulpa de las berenjenas ahumadas (sin piel) y condimentado con sal, ajo picado y oliva.

5. Sazonar el plato con la criolla.