Churrasquitos Crocantes Con Batatas Noisette
En una sartén dorar los churrascos de lado y lado y colocar en una placa con base de aceite.
Para el crocante, tomar una procesadora y procesar todos los ingredientes agregando oliva hasta que quede formada una pasta. Cubrir los churrascos con esta pasata y llevarlos al horno medio hasta que estén cocidos, unos 15 minutos.
Para las batatas, pelarlas, hacer la forma con el utensilio correspondiente y hervirlas por 5 minutos. Freírlas en aceite.
Acompañar con una reducción de jugo de naranja, azúcar y crema de leche. Comenzar a calentar el azúcar con el jugo de naranja, cuando esté líquido agregar la crema e integrar.
Ingredientes
Para 4 porcionesChurrasco de cerdo 4
Crocante
Mani pelado 100 grs
Perejil
Ajo 2 dientes
Pimienta
Tomillo
Aceite de oliva
Pan rallado 100 grs
Manteca 100 grs
Guarnición
Batata 6
Aceite de girasol
Crema de leche 200 cc
Azúcar negra 50 grs
Jugo de naranja 4
Preparación
En una sartén dorar los churrascos de lado y lado y colocar en una placa con base de aceite.
Para el crocante, tomar una procesadora y procesar todos los ingredientes agregando oliva hasta que quede formada una pasta. Cubrir los churrascos con esta pasata y llevarlos al horno medio hasta que estén cocidos, unos 15 minutos.
Para las batatas, pelarlas, hacer la forma con el utensilio correspondiente y hervirlas por 5 minutos. Freírlas en aceite.
Acompañar con una reducción de jugo de naranja, azúcar y crema de leche. Comenzar a calentar el azúcar con el jugo de naranja, cuando esté líquido agregar la crema e integrar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
