Churrasquitos crocantes con batatas noisette

Churrasquitos crocantes con batatas noisette
Carne

Churrasquitos crocantes con batatas noisette

INGREDIENTES

  • Churrasco de cerdo 4

  • Crocante:

  • Mani pelado 100 grs
  • Perejil
  • Ajo 2 dientes
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado 100 grs
  • Manteca 100 grs

  • Guarnición:

  • Batata 6
  • Aceite de girasol
  • Crema de leche 200 cc
  • Azúcar negra 50 grs
  • Jugo de naranja 4
crocante batata

En una sartén dorar los churrascos de lado y lado y colocar en una placa con base de aceite.

Para el crocante, tomar una procesadora y procesar todos los ingredientes agregando oliva hasta que quede formada una pasta. Cubrir los churrascos con esta pasata y llevarlos al horno medio hasta que estén cocidos, unos 15 minutos.

Para las batatas, pelarlas, hacer la forma con el utensilio correspondiente y hervirlas por 5 minutos. Freírlas en aceite.

Acompañar con una reducción de jugo de naranja, azúcar y crema de leche. Comenzar a calentar el azúcar con el jugo de naranja, cuando esté líquido agregar la crema e integrar.