Churrasquito de cerdo con papas rellenas

Churrasquito de cerdo con papas rellenas
Carne

Churrasquito de cerdo con papas rellenas

INGREDIENTES

  • Matambre de cerdo 1
  • Sal
  • Cebolla 3

  • Marinada:

  • Vino blanco 1 vaso
  • Pimentón 1 cda
  • Ají molido 1 cda
  • Ajo 2 dientes

  • Guarnición:

  • Papa 3
  • Sal entrefina
  • Queso crema 100 gr
  • Queso rallado 100 grs
  • Cebolla de verdeo 2 ramas
  • Manteca a gusto
papas rellenas

Salar el matambre, colocar en un bol y llevar por una noche a la heladera con los ingredientes de la marinada (tapado).

 

En una fuente para horno colocar una base de cebolla, aceite de oliva y el líquido de la marinada. Colocar el matambre sobre las cebollas. Llevar al horno por 20 minutos aproximadamente.

 

Para la guarnición: lavar las papas con piel, salar por arriba. Llevar al horno por media hora, ahuecar, rellenar con la mezcla de quesos, papa (lo que sacamaos al ahuecar) y la cebolla de verdeo picada y cubitos de manteca.  Volver a cocer en el horno por unos minutos hasta que esté caliente el relleno.