CHURRASCO DE CUADRIL

Carne

INGREDIENTES

  • - Bifes de cuadril 2 unid.
  • - Ajo láminas.
  • - Romero.
  • - Ralladura de limón.
  • - Hojas de laurel.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite de oliva.

  • Huevos escalfados:

  • - 30 g de manteca.
  • - 2 cdas de aceite de oliva.
  • - 2 puerros grandes (en rodajas de ½ cm).
  • - 1 cdita de semilla de comino tostadas.
  • - 2 limones encurtidos ,sin semillas piel y pulpa picada.
  • - 300 cc de caldo de verdura.
  • - 200 g de espinaca.
  • - 6 huevos.
  • - 100 g de queso feta.
  • - Sal y pimienta.
  • - 1 cda de mix de especias.
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Espectacular CHURRASCO DE CUADRIL 🥩🔥 CON CON HUEVOS ESCALFADOS, QUESO Y ESPINACA 🍳 disfrutá de este plato espectacular siguiendo el paso a paso acá abajo.

PROCEDIMIENTO:
1. Colocar los bifes en una fuente y marinar con los ajo laminados, tomillo y pimienta en grano.
2. Cocinar sobre una chapa cinco minutos de cada lado.
3. Para los huevos, en una sartén u olla baja calentar la manteca y el aceite. Cuando la manteca empiece a espumar añadir los puerros y condimentar con sal y pimienta. Cocinar hasta que los puerros estén tiernos. Agregar el comino, limón y el caldo de verduras. Dejar cocinar unos minutos hasta que el caldo se haya evaporado.
4. Sumar la espinaca, mezclar y con una cuchara hacer seis huecos y cascar en cada uno un huevo. Salpimentar, esparcir el queso en fetas y tapar. Cocinar unos minutos más.
5. Mezclar dos cucharadas de aceite con el mix de especias y terminar sobre los huevos.