Chorizos De Cerdo Ahumados En Pan De Queso
Para la masa, picar la bondiola y panceta, condimentar y sumar el vino blanco. Amasar por 10 minutos.
Para el armado, hdiratar la tripa en agua y limón, colocar en la máquina y rellenar.
Ahumar y cocinar en ahumador con astilla de manzano por 1 hora (hasta que se cocinen).
Armar el sándwich en pan de queso untados con alioli y reducción de naranja más la lechuga y hongos salteados.
Ingredientes
Para 4 porcionesTripa para chorizo
Agua
Jugo de limón
Astilla de manzano
Pan de queso
Reducción de naranja
Alioli
Lechuga
Hongos salteados
Masa
Bondiola 2
5 kilos
Panceta cruda 250 grs
Comino 1 cda
Pimienta negra 1 cda
Pimentón ahumado 2 cdas
Ajo en polvo 1 cda
Vino blanco 200 cc
Sal 1 cda
Preparación
Para la masa, picar la bondiola y panceta, condimentar y sumar el vino blanco. Amasar por 10 minutos.
Para el armado, hdiratar la tripa en agua y limón, colocar en la máquina y rellenar.
Ahumar y cocinar en ahumador con astilla de manzano por 1 hora (hasta que se cocinen).
Armar el sándwich en pan de queso untados con alioli y reducción de naranja más la lechuga y hongos salteados.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
