Chorizos caseros y panchoripan

Chorizos caseros y panchoripan
Carne

Chorizos caseros y panchoripan

INGREDIENTES


  • Chorizos caseros:

  • Punta de pecho 10 kilos
  • Orégano 50 grs
  • Pimienta 15 grs
  • Ají molido 25 grs
  • Nuez moscada 1 cdta
  • Sal 2%
  • Vino blanco 1/4 de taza

  • Panchoripan:

  • Chorizos
  • Masa de pizza
  • Chimichurri
  • Queso Mar del plata
  • Morrón rojo
  • Cebolla de verdeo
caseros pan chorizos

Chorizos: Picar la punta de pecho. Condimentar, agregar el vino y amasar hasta formar una pasta unida. Volcar en la máquina y llenar la tripa. Bridar.

 

Panchoripan: Sacar la piel de los chorizos y cocerlos a la parrilla. Mezclar la masa con chimichurri y amasar. Poner los chorizos cocidos en la masa, agregar el queso, el morrón ya cocido y la cebolla de verdeo también cocida. Cerrar y cocer hasta que la masa esté cocida.